Svíčková bez svíčkové: recept pro chudou katolickou rodinu

Když v domácnosti není maso, smetana ani drahá zelenina, musí si chudá katolická rodina poradit z toho mála, co zůstalo ve spíži. I s obyčejnými bramborami, mlékem a jediným vejcem se dá připravit oběd, který připomene sváteční svíčkovou.

Read more: Svíčková bez svíčkové: recept pro chudou katolickou rodinu

Víra učí skromnosti a vděčnosti za každodenní chléb. Proto i tam, kde chybí maso či luxusní suroviny, najde se způsob, jak pohostit rodinu. Místo masa poslouží obyčejné vařené vejce, rozdělené spravedlivě mezi čtyři osoby. Kořenovou zeleninu nahradí brambory, smetanu mléko a bobkový list zastoupí lístek mladé kopřivy. Recept nám zaslala čtenářka serveru NaPaškál, která se o svou zkušenost ráda podělila.

Ingredience (4 porce):

• 4 větší brambory
• 1 cibule
• 2 lžíce oleje
• 2 lžíce hladké mouky
• 800 ml vody
• 200 ml mléka
• 1 vařené vejce (rozkrájené na čtyři díly)
• 2 lžíce octa
• 1 lžička cukru
• pár mladých lístků kopřivy
• sůl, pepř
• houskový knedlík k podávání (je-li k dispozici)

Postup:

1. Brambory oloupejte, nakrájejte na menší kousky. Cibuli nasekejte najemno.
2. Na oleji zpěňte cibuli, přidejte brambory a krátce opečte.
3. Zaprašte moukou, promíchejte a zalijte 800 ml vody.
4. Přidejte ocet, cukr, sůl, pepř a pár lístků nasekané kopřivy. Vařte asi 20–25 minut, dokud brambory nezměknou.
5. Omáčku rozmixujte dohladka, vlijte mléko a ještě krátce provařte.

Každý člen rodiny dostane čtvrtinu vařeného vejce jako hlavní porci. Přidá se naběračka omáčky a pokud je k dispozici, tak i houskový knedlík. Když není, dobře poslouží i krajíc obyčejného chleba.

← Zpět